lundi 20 mars 2017

Escalope de poulet au chorizo et au morbier et ses carottes à l'orange


C'est difficile de trouver tous les soirs une autre idée pour faire varier les couleurs et les saveurs. 
Mes petits gars deviennent exigent...
Alors l'autre soir je me suis inspirée de ce que j'avais dans le frigo: des escalopes de poulets, du chorizo, un bout de morbier quelques carottes et une orange...et zouhou ils ont tous adorés...cela vous plaira aussi peut être ;o) cela peut très bien convenir pour un dîner sous thème coloré ( orange)


Ingrédients pour 4 personnes

- 4 escalopes de poulet
- un demi chorizo ( doux à cause des enfants)
- 4 tranches de morbier
- 6 -8 carottes (si vous avez des carottes de plusieurs couleurs c'est le top... j'avais pris des carottes classiques et des carottes violettes... cela faisait très jolie dans l'assiette)
- une orange ( ou du jus d'orange)
- du beurre
- du persil
- 8 cure dents

Cuisson: 20 minutes

Eplucher vos carottes et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur environ.
Mettre de l'eau dans le fond de l'autocuiseur, et placer les rondelles dans le panier vapeur.
Lancer la cuisson. Quand l'autocuiseur sera sous pression: laisser cuire 10 minutes.

Prendre vos escalopes et les couper dans la longueur mais pas jusqu'au fond pour obtenir comme une enveloppe. Ouvrir votre "enveloppe" et y mettre 3-4 rondelles de chorizo puis les tranches de morbier. Refermer l'enveloppe et la piquer de cure dents pour éviter que cela ne s'ouvre à la cuisson.

Faire revenir une grosse noix de beurre dans une poêle. Laisser mousser légèrement le beurre puis y placer les escalopes. Couvrir la poêle et laisser cuire à feu vif pendant 2 minutes puis à feux doux. Après 3 minutes vérifier la face de l'escalope qui se trouve au contact de la poêle : si elle est légèrement dorée: retourner l'escalope et couvrir de nouveau: lasser cuire 3 à 5 minutes. Quand votre deuxième face est dorée, baisser votre feu sur tout petit feu, simplement pour que cela reste chaud le temps de préparer les carottes ( laisser couvert)

Less carottes sont cuites ( hahaha)! Couper une noix de beurre et la faire fondre dans une poêle.
Presser une orange ( ou prendre un demi-verre de jus d'orange(8cl)) et l'ajouter dans la poêle.
Pour plus de goût on peut prélever quelques zestes d'orange et les y ajouter également.
Verser les carottes dans la poêle. Bien faire revenir les carottes dans ce jus et le laisser réduire une à deux minutes.
Ajouter au dernier moment du persil haché.

Servir l'escalopes et les carottes dans une jolie assiette. Dégustez!



vendredi 10 février 2017

Marques pages fil métalique

Voilà un petit cadeau mis dans mes paniers gourmands cette année... Alors non ce n'est pas à manger mais on se nourrit aussi de ses lectures alors je glisse toujours un petit livre dans mes paniers! là au moins les lecteurs pourront garder leur page sans faire de cornes. Moi j'avoue j'aime bien corner mes libres... mais depuis que j'ai mon petit papillon de métal, j'avoue j'aime glisser ce petit bijou au milieu de mon livre.

si cela vous dit de faire pareil: une petite pince de bijoutier, une pince coupante, un fil métallique argenté ( il en existe de toutes les grosseurs) et puis après laissez aller votre imagination ou agrandissez les images pour copier!

J'ai fait pareil pour certains animaux. j'en ai inventé d'autres comme le cheval, le dromadaire, le coeur, ...
pas de limite à votre créativité!



dimanche 29 janvier 2017

Banana cake ( gâteaux aux bananes)

Cette recette m'a été transmise par Marinella, une jeune femme qui vient des philippines où cette recette est un classique. Ma sœur m'a dit qu'on en trouvait à chaque coin de rues là-bas.
Après l'avoir goûté, et vue le succès de ce gâteau auprès des enfants (et des adultes), je ne pouvais faire autrement que d'adopter cette recette! J'espère que vous prendrez autant de plaisir que nous à la déguster!



Ingrédients : pour un cake ou 12 muffins
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 1 cuillère à thé de levure chimique ( ou 5g)
- 2 œufs
- 2 bananes mûres ( lorsque les bananes commencent à avoir des point sur noirs sur la peau)
Optionnel
- 100g de chocolat noir
- 10 clé de crème fraîche liquide
- des perles de couleurs alimentaires

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 180ºC :30 min pour un cake; 15 min pour 12 muffins

Faire préchauffer le four.

Ramollir le beurre.(20 sec micro-ondes)

Mettre les œufs et le sucre dans un bol et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien homogène. 
Ajouter le beurre ramolli: fouetter à nouveau ( cela ressemble un peu à une mayonnaise un peu liquide)

Dans un autre bol mélanger la farine et la levure. Ajouter ces poudres au précédent mélange.
Il faut que toute la farine soit bien incorporer et que la pâte soit lisse.

Écraser les bananes et les incorporer à la pâte.

Beurrer le moule à cake ou à muffins

Y verser la pâte et mettre au four le temps indiqué plus haut.

Une fois sortie du four laisser reposer 5 minutes puis démouler sur une grille. 

Optionnel: ca c'est une idée toute personnelle...😋Oh la gourmandise!!
Faire chauffer de la crème liquide au micro-onde ( 1 minute) et verser sur le chocolat coupe en carreau. 
Mélanger: le glaçage au chocolaté est prêt. 
Badigeonner le gâteau et ajouter quelques perles de couleurs alimentaires. 

Banane+chocolat = une tuerie!!
Ce gâteau a fait le bonheur des dernières fêtes de l'école des enfants et de leur tournoi de hand!