samedi 16 juillet 2016

Gâteau de Bonbons

Vous avez quelqu'un dans votre entourage qui fête son anniversaire et qui est un grand enfant: ce "gâteau" est pour vous! C'est coloré c'est régressif.. un bonheur

Ingrédients et ustensiles:

- un cylindre en polystyrène de 5 cm de hauteur de 20-30 cm de diamètre
- du film étirable alimentaire
- des cures-dents
- des bonbons de toutes les couleurs de préférence mous, des chamallow aussi

Préparation: 30 minutes


Entourer le cylindre de film alimentaire.
Puis commencer par le pourtour en démarrant en bas.

Je trouve que c'est plus facile de mettre en base des chamallow qui vont donner du volume au gâteau
donc un tour de chamallow sur lequel on va mettre un pique de cure dents pour pouvoir accrocher par dessus un bon bon coloré/( fraise tagada, banane, autre bonbon mou)
Cela peut même faire les devoir de vacances de votre petit dernier lol: vous lui donnez le motif à reproduire et hop! ( des math sans en avoir l'air!)

Ensuite faites jouer votre imagination.
Comme c'était pour un super man ( mon cher et tendre... ) et qu'il est nostalgique des bonbons des années 80: le superman distributeur de Pez était obligatoire ainsi que les soucoupes!

Amusez-vous bien!

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Brownies

Qui dit soirée d'anniversaire dis grand gâteau: le brownies et pour cela est tout trouvé. 
Je l'ai fait la première fois pour un anniversaire entre cowboy et indien. donc thème US...
Cette recette est très facile et prend aller à tout casser 30 minutes. 
On peut aussi la faire à l'avance et garder le gâteau au frigo pendant 2-3 jours avant de servir. ( ou comment se faciliter la tâche ;o)



Ingrédients: (comme on le découpe en tout petits carrés cela va bien pour 20 personnes, pour des parts normales compter 8 personnes si vous êtes moins: diviser les quantités ou alors vous en aurez pour trois jour ce qui est pas mal non plus puisqu'il se conserve ;o)))

- 500 g de chocolat noir
- 200 g de beurre doux
-100 g de beurre salé ( si vous n'en avez pas: vous mettez du beurre doux à la place et vous mettez une bonne pincée de sel)
- 3 sachets de sucre vanillé
- 300g de sucre semoule
- 6 oeufs
- 120g de farine 
- Cerneau de noix simple et de noix de pesant et si vous avez vous pouvez aussi vous amuser à mettre du chocolat blanc, du chocolat au lait en morceau, des fruits secs etc.)



Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

Mettre le beurre et le chocolat à fondre selon la méthode que vous préférez: le bain-marie si vous avez le temps ou le micro ondes (2 fois 2 minutes).
Mélanger  pour que le beurre s'incorpore bien au chocolat.

Dans un bol mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé jusqu'à léger blanchiment de la préparation puis incorporer la farine.
Ajouter le beurre chocolaté. mélanger.

Prendre une plaque qui va au four , avec un rebord. prendre du papier sulfurisé et le découper à la dimension de la plaque plus 1 cm ( pour que la remonte sur les bords).

Verser dessus la préparation chocolatée. Parsemer vos cerneaux, pépites de chocolat...

Et Hop là ( comme on dit chez moi en Alsace) au four pour 15 minutes au four.

une fois refroidi: le mieux c'est de le mettre 2h au frais et de le sortir 30 minutes avant de servir.

avec une crème anglaise, c'est un régal!


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dimanche 10 juillet 2016

Gâteau foot

L'Euro 2016, la France en finale: c'est l'occasion ou jamais de mettre ce gâteau que j'avais fait pour les 5 ans de mon dernier en ligne!
Aller la France, Aller la France!!




Ingrédients: pour 6 personnes

- 8 oeufs
- 200g de sucre
- 80g de farine
- extrait de vanille
- 20g de cacao amer
- 400g de chocolat noir
- 700ml de crème fraîche liquide entière

Ustensiles
- une règle
- des ciseaux
- un crayon
- une feuille
- un cul de poule de 25cm de diamètre (pour la demi sphère)

Préparation, cuisson comprise: 1h-1h20
repos: 3h au frais

Mettre un bol et des batteurs au froid ( pour la chantilly)

Pour la génoise blanche:
Dans un bol mélangeur ( pas celui pour le montage , un autre), mettre les oeufs entiers et le sucre.
mélanger jusqu'à ce que cela devienne blanc mousseux.

Séparer cette masse en deux: dans la première mettre 50g de farine et 25 g de cacao amer

Dans la seconde mettre 60g de farine et quelques gouttes d'extrait de vanille.

Verser chaque préparation dans des moules à génoises beurrés distincts ( avant d'avoir des moules à génoises, j'utilisais mes plaques du four avec du papier sulfurisé que je beurrai)

Mettre au four 7-8 minutes à 210°C

Laisser ensuite refroidir les génoises

Préparer les formes: ( c'est pour cela la règle, le crayon etc.) vive la géométrie!!
- un hexagone de 4,6 cm de côté
- un pentagone de 4,6 cm de côté

On dessine, on découpe et voilà nos patrons .... c'est qui le Patron?   
c'est Didier... Deschamps bien sûr!)

On va découper 10 hexagones dans la génoise à la vanille et 5 demi-hexagones;  et 6 pentagones dans la génoise noire et un cercle du diamètre de votre cul de poule (25cm)

Justement le cul de poule : on va recouvrir le fond de film étirable en laissant largement déborder sur les bords du moules ( plus facile pour le démoulage). Ensuite on place nos formes en nous inspirant d'un ballon de foot.
 les demi hexagones seront pour les bords de la sphère. Faire des bords bien nets. ( garder les chutes de génoises ça va servir!)

Monter la mousse au chocolat:
Prendre le bol et les batteurs que vous avez mis au frais, monter la crème fraîche en chantilly
Faire fondre le chocolat avec de l'eau ( 1 cuillère) au microonde par séquence de 30 secondes.

Ajouter le chocolat fondu à la crème. Mélanger, la mousse est prête!!
Verser la mouse dans le cul de poule, d'abord la moitié, puis par dessus mettre vos chutes de génoises pour faire comme un étage, et l'autre moitié. recouvrir avec le cercle de génoise au cacao.
bien serrer avec le film étirable en remonter ce qui débordait des bords.

Mettre au frais 3heures.

Avant de servir, on démoule et on renverse sur une jolie assiette.
On peut mettre un petit sirop sur le gâteau fait avec de l'eau et du sucre pour faire briller le gâteau.

Qu'on gagne ou qu'on perde on aura un bon gâteau!!

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